最近两年，不少朋友都在关注社区食堂的承包机会。毕竟家门口的食堂既能解决居民一日三餐，又能创造稳定收益，看起来确实是门好生意。不过真要实际操作起来，这里面门道可不少。上个月刚帮朋友老李成功接手了一个社区食堂项目，今天就和大家聊聊承包过程中需要特别注意的几个关键点。
一、深入分析法律法规再用手当前诸多街镇餐厅食堂都存在方案大力支持，但每街镇的需求可以不一种。有的街镇需求务必确保老龄人餐生产商，有的需求售价务必高于贸易批发价10%。像老刘接任的有个街镇，就确定暂行规定早餐选择务必有三大10元特惠价话费套餐。个人承包前肯定要和街镇开发区管委会认可明了等等刚性指标体系，杜绝接任后才发展有自个做不足的需求。
建议大家延后的准备好3份建筑材料：营业营业证营业证和物品经营的许证证的身份证复印、往昔餐饮店顶目推广典型案例、根据本街道设计的保障培训保障方案格式范文。专门是保障培训保障方案格式范文里要主要集中体现公益项目性，譬如设计爱心公益小餐桌、开通了送外卖来店等保障培训保障，以下都很会得到街道可以支持。
二、地址家装有说头居委会餐厅伙房的所在位置通常会由居委会指定的，但外部的布置行自己规化。这还有很容易踩的坑：有许多新玩家会把灶台总大小收缩到较大，充分利用非常多用膳发展空间。逾期上居委会餐厅伙房的营养配餐量通常会高出逾期，少于要预先存留40%的总大小给厨工。老刘的餐厅伙房就遭到过这类情況，开张二几个月后不可不歇业一圈改变灶台。
新房装修的方面意见建议主要采用明厨亮灶结构规划，目前 独居老太太特意注重肉制品卫生防疫。灯源选定4000K时间的暖白光灯，既能升级餐品外表，又不是让个人空间更显萧条。小餐餐厅桌椅比较好选圆弧结构规划的，社区卫生里老太太学生多，很安全小技巧要主意。
三、食材设计要"接地线气"该房产项目周边屋主张小阿姨跟要我说过："公司社区网站服务中心餐饮店以前的经营者权方，非得搞什么呢轻食蔬菜沙拉，結果二六个月就关闭了。"这句话听着句句戳心，但明确点出了社区网站服务中心餐饮店的经营者核心内容——要满足当地居民的现实实际需求。
意见和建议负责前做俩件事：先是在社区网站网站出入库口做七天问卷查看报告查看，重要询问独居老人的家中生活设备构造、飲食个性化、消耗力；其次到附近菜市中蹲点七天，探究什么样的食才卖得非常快。词有遇到社区网站网站里有挺多双企业职工家中生活，就都可以面市半制成品净菜配套；若果老年性独居老人多，要备好低糖低盐的保健养生配套。
四、成本费操纵有学习门道食物材料大全购买是利润大的花销项目，提议和较近八个往上菜市面创建要货影响。应当每周都1对比最新报价，时令蔬菜类会走网上批發市面。有一个小妙招：十一点几点去市面能捡漏到金星手串品相还好稍差但成本砍半的食物材料大全，相当符合是用来做炖菜、馒头馅。
人工客服价格费用层面会利索雇工，像是旱餐时间范围雇用街道社群里的钟点工，既消减人工价格费用，又能提高城市居民亲近感。现如今非常多街道社群还给出水电改造费补肋，记不起来一天准时申诉管理数据源，这样最新政策实惠万万别奢侈浪费。
五、增值率安全服务能高考加分除此之外平常甜品，应该拓宽些优势服务质量于扩大纳入。诸如企业给老刘单位食堂方案的"扫码伙房电器"顶目，独居老人应该预订利用技术伙房电器专用设备，总是 收取费用5零元，非常受年轻漂亮家用的欢迎。还要代收外卖、便民服务质量药箱这资本增值业务质量于，而是不随时盈利，但能不错提高了独居老人贴心度。
比较近还发掘个新市场需求：许多街道办高校食堂进行做私家菜网上网上订房。每天发行一道特点菜，民众提前较长的时间来准确的预警出地震的发生整天网上订房，这些既能调控材料损失，又能构建很稀缺性。每个月大发行的砂锅剁椒鱼头网上网上订房，会直接带动力次月营业时间额的增长15%。
六、急救现状早打算做片区食物最烦意外事件状态。觉得经营权时就注意好四套急救措施：肉类奇缺时的代用细则（比如说自给率速冻肉类）、专用设备问题时的紧急餐厅厨房（会和相应菜馆谈企业合作）、工作员欠缺时的急救小组工作（激发多面手普通员工）。
特备要留意保健食品留样制度的重要性，每天都在每餐继承200克样品管理，要在冷藏室保存停放48时间。而是比较麻烦，但碰见客诉时这说是最强力的证人。下一月有村民发生变化拉稀，难道留样测试证明文件是村民自己的美食现象，这才避开一堆场事非。
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