工地饭堂外包，让工人吃好干好的智慧选择
2025年07月19日
福州蔬菜配送|企业如何实现获利又保障食品安全？
上线日期 ： 2022-09-23 09:21:47 目光：2370
在当今快节奏时代，很多人在单位食堂或者外面餐馆吃饭的次数，比自己做饭次数更多，所以食品安全一直是大家关注的问题。特别是在今年新冠肺炎疫情的特殊时期，很多企业都会想办法确保食品的安全。下面小编就为大家介绍福州蔬菜配送如何兼顾食品安全和食材成本？
食品安全从来不是“不干不净吃了没病”，但餐饮管理始终需要坚守红线。对此，不少餐饮企业做得很好，不仅完善了食堂食品卫生规程，还严格执行食堂员工健康状况检测，对员工进行日常健康检查，一旦出现发热、咳嗽等可疑症状，立即采取相应的控制措施，还要对运输车辆进行消毒清洗和为就餐人员提供一次性餐具。值得强调的是，有的餐饮企业还成立了食品卫生检测中心，开展快速食品检测，检测蔬菜、粮、油、肉、蛋等食品中的农药残留、甲醛、氢氧化钠、瘦肉精等物质。
与食品安全相比，餐饮成本涉及的项目多、环节多，控制更为复杂、繁琐，这就考验了餐饮管理公司的实力。对此，餐饮管理层可以考虑在食堂承包的过程中，准确统计食堂服务人员的数量、工作效率、每天的用餐次数、食品的消费量以及食品采购、消费的数量等。同时，对粮食配送进行网格化、规范化管理，减少中间环节浪费，不断提高效率。
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